Etimológicamente, Fisiología Vegetal es el conocimiento físico de las plantas. Todo proceso de las plantas tiene una base
físico-molecular.
La Fisiología Vegetal estudia los procesos que tienen lugar en las
plantas. Estudia como funcionan las plantas y explica los
fundamentos físicos de dicho funcionamiento sobre bases
estructurales a diferentes niveles: molecular, celular, de tejidos, de
órganos y de planta entera. Explica los mecanismos de crecimiento
y desarrollo de las plantas y sus respuestas a los agentes externos.
Plantas objeto de la disciplina de Fisiología Vegetal: esencialmente
vasculares, pero, en casos, incluso algas. Vegetales en general.
La fisiología vegetal es la subdisciplina de la botánica dedicada al estudio de los procesos metabólicos de las plantas.